Традиционная Япония: особенности национальной кухни

1Страна восходящего солнца издревле известна своей богатой культурой и традициями. Это касается и национальной кухни, насчитывающей сотни уникальных и невероятно вкусных блюд, главной особенностью которых является идеальный баланс жиров и углеводов. Да и что говорить, а вкусно покушать японцы любят больше всего. Если вы решили отправиться на отдых в эту удивительную страну, то необходимо обязательно отведать некоторые блюда и напитки из японской кухни, о которых расскажет эта статья.
Одним из главных традиционных японских блюд, принесших популярность островной стране по всему миру, являются суши. Однако стоимость на них в самой Японии значительно ниже, чем, например, у нас. Отведать это вкусное блюдо можно везде: от элитных ресторанов, до недорогих блюд, продающихся практически в каждом супермаркете. Каждому покупателю предоставляется возможность подобрать ингредиенты по своему вкусу. Однако сами японцы не относят суши к каким-либо блюдам и считают их уличной едой. Заказать их можно сейчас в любом городе- заказ суши на дом киев дает отличную возможность насладиться вкусной и полезной едой даже дома.
Еще одним популярным блюдом в Японии является унаги — угорь, жаренный на углях, подающийся к столу с кислым или сладким соусом. Это блюдо имеет тысячелетнюю историю и считается лучшим средством от палящего знойного солнца и высокой влажности, присущих японскому лету. Японцы даже устраивают дни, посвященные унаги, на которых готовят различные блюда из угря. Сезон унаги начинается в середине мая и продолжается до конца октября. В это время на рынке продается только свежий угорь, выловленный местными рыбаками.
Помимо морепродуктов, японцы очень любят темпуру — различные продукты, панированные и обжаренные во фритюре. Это может быть рыба, мясо курицы или свинины, грибы и многое другое. Как правило, темпуру подается к столу с рисом и чашкой мисо — традиционный японский суп, приготовленный на рыбном бульоне. Одним из наиболее известных блюд темпуру является тонкацу — свинина, обжаренная в муке и панировке.
Среди молодого поколения японцев очень популярно окономияки — блюдо быстрого приготовления, напоминающее по своей фактуре пиццу. Внешне окономияки похоже на блин с начинкой, в качестве которой могут выступать овощи со свининой или тунцом, морскими водорослями и специальным соусом.
Среди десертов стоит обязательно отметить вагаси, основой которых являются рис, фасоль, агар-агар, зеленый чай и пряные травы и многое другое. Среди наиболее популярных вагаси выделяется засахаренный имбирь, рисовые пирожные, фруктовое желе и бисквит кастелла.